Фарш:
Куриная грудинка 500-700грамм пропустить через мясорубку.
Мелконарезанный лук и натертую морковь (по вкусу) слегка припассеровать в растительном масле.
Мясо+лук+морковь+много зелени=смешать, посолить по вкусу. Грудинку можно заменить грибами.
Полученный фарш распределить между соцветиями внутри, смазать сверху майонезом и присыпать сыром. И всю эту красоту на минут сорок в духовку . Вкусно и в холодном виде. Резать как торт.
Вместо майонеза можно использовать желток или белок. Румяная корочка обеспечена!!!

А по-поводу чистки, то чистить щуку или карпа это пол-беды, а вот окуня почистить-это уже подвиг. Да ещё такими кол-вами, как приходиться мне.

ЛАЗАНЬЯ

Начинка:
1) 300 г говяжьего фарша обжарить в масле, помешивая
2) Добавить перемолотые мясистые стволы сельдерея 200 г, 2 натертые на терке морковки, 1 мелко нарезанную луковицу, 5 раздавленных зубчиков чеснока.
3) Добавить 100 г красного вина, соль, перец, 100 г томатной пасты - размешать, тушить до выпаривания вина.

Соус Бешамель:
4) 700 г молока, 4 ст.л. муки - разбит венчиком.
5) Поставить на огонь, мешать венчиком до кипения и густоты.
6) Добавить 30 г сыра пармезан.
7) Выключить и отставить в сторону.

8) Форму для запекания орбмазать маслом или маргарином.
9) Фарш разделить на 3 части. Первую часть выложить на дно, полить 1/3 частью соуса.
10) Листья лазньи (без отварки) замочить в теплой воде на 2-3 минуты до мягкости. Положить листья на соус в 1 слой (получается примерно 3 листика).
11) Повторить: фарш, соус, листики, фарш, соус.
12) Сверху посыпать тертым сыром пармезан 50 г.
13) Духовка 200 градусов на 30 минут.

Гарнир - салат из овощей.

Все продукты можно найти в любом магазине, а блюдо получается великолепное!