|
Рецепты.
|
|
| Alena | Дата: Пятница, 24.07.2009, 06:49 | Сообщение # 1 |
Offline
Группа: Модераторы
Сообщений: 5492
| Каталог всех рецептов здесь Кулинарная книга
Большая просьба, писать названия ваших блюд и выделять их цветным жирным шрифтом!!Иначе приходится постоянно редактировать ваши посты.
Девочки, огромная просьба! Выкладывая рецепты, присылайте мне в личку ссылку на свой рецепт с названием! Иначе мне тяжело отслеживать, что добавлено в рецепты, а что нет. Ссылку давать не на страницу, а на сам пост, для этого нажимаете на номер поста (синеньким выделен). Спасибо за понимание!
|
| |
| |
| Надин | Дата: Четверг, 30.08.2012, 23:05 | Сообщение # 3661 |
Offline
Группа: Завсегдатаи
Сообщений: 8474
| Суркова, у него книги есть, говорят, очень популярный. Гуру 
|
| |
| |
| Суркова | Дата: Четверг, 30.08.2012, 23:12 | Сообщение # 3662 |
Offline
Группа: Модераторы
Сообщений: 4732
Награды: 41
Репутация: 12
Стройнею при помощи: Бодифлекс
Уже сброшено (кг): 93
| Надин, не книги не то  , я как посмотрю как он одним практически движением руки за 30 минут готовит чуть ли не праздничный обед за 30 минут, да из 4-5 блюд! Спокойно жду мужа и дочу, успею все приготовить прямь к их приходу  , а в оставшееся время найти чем то для себя позаниматься, а не как сталевар по 3 часа у мартена торчать, я даже на кухне уже надумала перестановку сделать под его вариант
|
| |
| |
| eva | Дата: Четверг, 30.08.2012, 23:22 | Сообщение # 3663 |
Offline
Группа: Модераторы
Сообщений: 12975
| Quote (Суркова) , а с мужичиной Джеймс Оливер
а вот и не удивила. Я тоже его передачи смотрела.Молодец,у него всё так здорово получается.Продукты у него,конечно,роскошные.
|
| |
| |
| Lylu | Дата: Четверг, 30.08.2012, 23:24 | Сообщение # 3664 |
Offline
Группа: Завсегдатаи
Сообщений: 17201
| Quote (Суркова) Джеймс Оливер
У меня Ваня от него тащится...в прошлую субботу как раз по его рецептам делал макароны с цветной капустой
|
| |
| |
| Суркова | Дата: Четверг, 30.08.2012, 23:29 | Сообщение # 3665 |
|
Offline
Группа: Модераторы
Сообщений: 4732
Награды: 41
Репутация: 12
Стройнею при помощи: Бодифлекс
Уже сброшено (кг): 93
| Lylu, Ване  , а я картошечку в мундире запекала сегодня и рагу из фарша говяжьего  , вот стала как он травки добавлять, это же что то!!! тимьян, посадила, а даже не догадывалась как вкусно, даже муж ест! доча пока носом вертит  не МакДак же! ну ниче скоро от МакДаков отвыкнет и будет вкусняшками наслаждаться
|
| |
| |
| eva | Дата: Четверг, 30.08.2012, 23:31 | Сообщение # 3666 |
|
Offline
Группа: Модераторы
Сообщений: 12975
| Quote (Суркова) вот стала как он травки добавлять, это же что то!!!
мне давно хочеться научиться травами приправлять.Знать бы куда,чего и сколько.
|
| |
| |
| Суркова | Дата: Четверг, 30.08.2012, 23:37 | Сообщение # 3667 |
|
Offline
Группа: Модераторы
Сообщений: 4732
Награды: 41
Репутация: 12
Стройнею при помощи: Бодифлекс
Уже сброшено (кг): 93
| eva, ну так вот и я о том же) смотрю он на каждую картофелинку по веточке тимьяна(вру розмарина, но у меня только тимьян из такой экзотики) и я плюх по веточке, а как то давно пробовала сущеный в блюда по рецепту класть, так доложу вам полное БЕ  , а от свежего такой аромат по дому приятный, и самое что поразительно его зажрать не хоцса,
|
| |
| |
| eva | Дата: Четверг, 30.08.2012, 23:44 | Сообщение # 3668 |
|
Offline
Группа: Модераторы
Сообщений: 12975
| Quote (Суркова) пробовала сущеный в блюда по рецепту класть, так доложу вам полное БЕ
сушёные и свежие травы это,как говорят,две большие разницы. взять перец горошком,если только смолоть,аромат мммммммммммм,а взять молотый из пакета-никакого запаха.
|
| |
| |
| Lylu | Дата: Пятница, 31.08.2012, 00:20 | Сообщение # 3669 |
|
Offline
Группа: Завсегдатаи
Сообщений: 17201
| Quote (eva) взять перец горошком,если только смолоть,аромат мммммммммммм,а взять молотый из пакета-никакого запаха.
|
| |
| |
|
| Lylu | Дата: Пятница, 31.08.2012, 00:44 | Сообщение # 3671 |
|
Offline
Группа: Завсегдатаи
Сообщений: 17201
| Quote (eva) Перцу -то много не съешь!!!
|
| |
| |
| Райдо | Дата: Пятница, 31.08.2012, 11:22 | Сообщение # 3672 |
Offline
Группа: Проверенные
Сообщений: 347
| Quote (eva) ?Перцу -то много не съешь!!!
|
| |
| |
| Jem | Дата: Суббота, 01.09.2012, 18:28 | Сообщение # 3673 |
Offline
Группа: Проверенные
Сообщений: 4148
Награды: 24
Репутация: 12
Стройнею при помощи: Бодифлекс
Уже сброшено (кг): 74
| Яблочные оладушки
Ингредиенты:
Крупные яблоки - 3-4 шт
Сахар - 3 столовых ложки
Ванилин
Сода на кончике ножа
Яйцо - 2 шт
Мука 1 ст. примерно
Щепотка соли
Масло для жарки
Яблоки моем. Срезаем шкурку (хотя если не очень жесткая, можно и оставить) и натираем на крупной терке или в блендере. Смешиваем с сахаром и яйцами. Далее добавляем ванильный сахар и соду с мукой. (Про соль я и не вспомнила).
Муку необходимо добавлять постепенно, доводя тесто до консистенции густой сметаны. Сковородку разогреваем, но не слишком сильно. Оладьи не должны подгорать и должны хорошо пропекаться.
Жарим на сливочном или растительном масле небольшие оладьи (накладывать тесто можно столовой ложкой).
Подаются горячие яблочные оладушки с медом. Приятного аппетита!
Я своим сегодня на ужин приготовила. Расскажу, как оценят.
|
| |
| |
| eva | Дата: Среда, 12.09.2012, 09:16 | Сообщение # 3674 |
|
Offline
Группа: Модераторы
Сообщений: 12975
| Нежный куриный паштет со вкусом грибов и ароматом апельсиновой цедры.
этот паштет,если убрать сливки,годится и Дюкану и президенту.
Что понадобится?
500 гр куриного филе
200 гр мелких шампиньонов
2 яйца
60 мл 20% сливок
25 гр панировочных сухарей
цедра 1 апельсина
соль
белый перец
Как приготовить?
Грибы помыть и разрезать пополам или на четвертинки.
Куриные грудки дважды перекрутить в мясорубке, добавить взбитые яйца, цедру, сливки, сухари, грибы и приправить солью и перцем.
На дно формы уложить пекарскую бумагу. Сверху выложить подготовленный фарш.
Форму с паштетом накрыть фольгой и поставить в противень с высокими бортиками. Налить кипящей воды так, чтобы она доходила до середины формы. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут до тех пор, пока паштет не станет плотным. Затем снять фольгу и оставить в духовке еще на 20 минут, чтобы выпарился лишний сок.
Готовый паштет вынуть из формы, охладить при комнатной температуре, украсить и подать к столу с листьями салата, зеленью петрушки и кусочками апельсина.
При желании грибы или часть грибов можно перекрутить в мясорубке вместе с куриным филе.Добавлено (04.09.2012, 08:48)
---------------------------------------------
Ну раз уж вспомнили Джейми.
Хрустящая курочка с чесноком от Джейми Оливера
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки без кожи
- 1 зубчик чеснока
- цедра 1/2 лимона
- 6 сливочных крекеров
- 25 г сливочного масла
- 4 веточки свежей петрушки
- морская соль,
- свежемолотый черный перец
- 2 ст.л. с горкой муки
- 1 яйцо.
Способ приготовления:
Положить в чашу блендера чеснок, петрушку, цедру лимона, крекеры, масло, по щепотке соли и перца. Измельчить в мелкую крошку.
На грудке сделать неглубокие надрезы. Немного отбить их. Обвалять в муке, затем в яйце и напоследок в крошке. Прижать крошки к мясу рукой так, чтобы оно полностью покрылось панировкой.
Жарить на сковороде с растительным маслом по 4-5 мин с каждой стороны до хрустящей корочки.
Приятного аппетита!
Примечание: петрушка должна быть идеально сухой, а масло желательно из морозилки, иначе панировка станет вязкой. Добавлено (11.09.2012, 09:10)
---------------------------------------------
Ещё один рецепт
Домашнего сыра
Многие любят домашний сыр. Он приносит массу удовольствия, дарит неповторимый свой вкус и аромат. А особенно полезен и вкусен будет именно домашний сыр. Перед Вами замечательный рецепт сыра домашнего, причем очень быстрый и вообще “без заморочек”. В результате получается вкус типа сулугуни или же нежнейшей брынзы. При желании делать можно его с укропом, а также с кинзой, оливками, грецкими орехами и паприкой.
литр молока
1 ст.л. крупной соли
3 яйца
Сметаны 200 мл
А теперь уже беремся за приготовление. Положить в молоко соль, все тщательно закипятить. Взбить сметану с яйцами (или же просто соединить равномерно) и после этого струйкой тонкой влить в кипящее молоко. Нужно будет варить, помешивая, на протяжении 3-4 минут. Когда же полностью образуются хлопья крупные, добавить нужно будет укроп порезанный. Сыр после этого надо будет уже процедить через марлю или же сито. Отжать и поставить груз на ночь. Потом на утро или днем достать.. И можно будет уже угощать почтенных гостей, радуя их своими кулинарными искусствами и невероятными изысками, что наполнят ваш богатый стол.
Шарлотка апельсиновая
Ингредиенты:
Яблоко - 4 шт
Апельсин – 1-2 шт
Мука - 1 стакан
Яйцо - 4 шт
Ванильный сахар - ¼ ч. ложки
Корица - ½ ч. ложки
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Масло сливочное - 30 гр
Приготовление:
Включаем духовку и прогреваем до 180 градусов по Цельсию. В чашке смешать яйца, ванильный сахар, корицу, сахар всё взбивать миксером около 10-15 минут, добавить апельсиновую цедру, натёртую на мелкой тёрке, добавить пол стакана муки с разрыхлителем, затем остальную муку, взбивать ещё минут 5. У яблок вырезать серединку, порезать кубиками, и добавить в тесто, перемешать ложкой. В форму, смазанную сливочным маслом, вылить тесто, поставить в духовку при температуре 180ºС на 20-25 минут. Получается нежный яблочный пирог с привкусом апельсина, можно также с яблоками добавить порезанную мякоть апельсина.Добавлено (12.09.2012, 09:15)
---------------------------------------------
Стожки - оригинальная и бесподобно вкусная закуска
хотя,по-мне,так это горячее второе блюдо.
фарш - 1кг. любой , какой Вы предпочитаете
начинка
лук - 2 шт.
картофель - 4 шт.
яйцо - 5 шт.
сыр - 200 г.
майонез
соль, перец
(Я брала продуктов на 6 стожек, немножко, чтобы на 1 раз пообедать)
Приготовление:
Приготовить фарш, как на котлеты.
Лук спассеровать на растительном масле.
Картофель натереть на крупной тёрке, посолить, перемешать.
Яйца отварить, мелко порезать, поперчить, добавить 1 ст.л. майонеза, перемешать.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Сделать из фарша небольшие круглые лепешки ( диаметр 10см ). Выложить на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой.
Сверху выложить слой обжаренного лука
Затем слой отваренных и порезанных яиц.
На яичный стой положить натёртый картофель в виде стожка.
Сверху слой натёртого сыра. И залить майонезом.
Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке 30-35 минут.
Добавлено (12.09.2012, 09:16)
---------------------------------------------
Эх,нет Алёны некому в кулинарную книгу разносить.
|
| |
| |
| Надин | Дата: Среда, 12.09.2012, 09:40 | Сообщение # 3675 |
|
Offline
Группа: Завсегдатаи
Сообщений: 8474
| разделю. стожки заинтересовали, надо будет попробовать сделать!
|
| |
| |
