На водяной бане топим шоколад с маслом. Не давать смеси закипеть! Как только масло и шоколад превратятся в однородную массу, снять с огня. Пусть остывает. На этом этапе можно добавить что-нибудь по вкусу, я стащила у мужа виски, 2 ст.л.
Вот такая масса получается.

Теперь взбиваем в отдельной миске яйца с сахаром, минуты три, пока не побелеет и не вспенится.
Добавляем к яйцам остывший шоколад и перемешиваем до однородной массы. Добавляем муку, перемешиваем пока не исчезнут белые разводы.
Перемешиваем не миксером, достаточно лопаточки или ложки.
Вот такое тесто получается

Вот и все. Теперь выливаем в форму. Разравниваем поверхность и ставим в разогретую до 180 гр. духовку. Готовить около 20 минут. Вся прелесть браунис именно в непропеченности. стоит передержать в духовке, то пропадет вся неповторимая шоколадность и получится банальный кекс! Поэтому, как только запекутся края, даже если серединка еще сырая, вытаскиваем. Он дойдет потихоньку сам. Чуть остынет, разрезаем на пироженки и выкладываем на блюдо. Кушаем пока теплые!
Мммм..Это надо пробовать!!! Я попробовала одну штучку, было уже 22 часа, а так бы точно сожрала все! Именно что сожрала! Оно тает во рту. Необыкновенно! Единственное, я допустила ошибку, взяла большую форму, но другой нет. Поэтому пироженки получились очень тоненькие, поэтому я их пекла не 20 минут, а всего 10, боялась пересушить.

В следующий раз, сделаю в формочках для маффин.
Пришли сегодня домой, ребенок смог оставить две штучки. Говорит: хотела оставить больше, но не смогла
В общем это серьезный конкурент чизкейку. И как я люблю: оочень просто! Проще не куда!