Зеленый чай: чем полезен и как выбрать качественный
Этот замечательный зеленый напиток рождается в субтропических широтах на холмистой местности с необычайно красивыми чайными лабиринтами. Из кустарников с блестящими заостренными листьями и белым цветением, от которых исходит восхитительный аромат, и собирают чай.
За привычным всем его горячим настоем скрывается неоценимая польза зеленого чая. Многовековая история чаепития разных народов повествует самые интересные и целебные его свойства.
Какой чай приносит пользу или как правильно его выбрать
Если вы желаете испытать истинное удовольствие и восстановить здоровье, наслаждаясь чаепитием, к выбору зеленого чая нужно подходить очень серьезно. Его широкий ассортимент на прилавках супермаркетов говорит больше о конкуренции, нежели о качестве. Да и стоимость качественного и хорошего чайного листа, в котором сохраняются все полезные компоненты, стартует от 400 рублей за 100 грамм.
Первенство по выращиванию и сбору чая высшего сорта принадлежит Китаю. Второе и третье место занимают Япония и Индия. Высококачественный и дорогой чайный лист собирается вручную с молодых верхушечных листьев кустарника, а после сушки сохраняет естественный зеленый окрас и приятный аромат. Настоящий зеленый чай состоит из целостных листьев, которые при заваривании раскрываются и четко по своей форме указывают, что это и есть листики и почки с кончиков чайных веток.
Зеленый чай, произведенный из остальных листов, которые собираются уже специальной машиной, более доступный по цене. Однако, даже при такой системе сборки фрагменты чайных листьев при заваривании должны иметь соответственные признаки качества. А вот настоящий измельченный чай в порошок можно встретить только в дорогих чайных лавках. Качественные зеленые чаи имеют аромат свежескошенного сена и прозрачный ярко-зеленый оттенок с нотками желтого.
Удивительные свойства зеленого чая: польза и вред
Зеленый и черный чаи производятся из одних и тех же чайных кустов различными способами сбора и обработки, за счет чего полезность зеленого листа более выражена. Охарактеризовать пользу древнего напитка для организма можно одной китайской поговоркой: «Выпитая чашка зеленого чая оставляет аптекаря без работы».
Преимущества
Основным преимуществом зеленого чая являются его антиоксидантные свойства. За счет катехинов, содержащихся только в тех самых верхних молодых листиках растения, в нашем организме и происходят самые жизненноважные процессы, благодаря которым, замедляется процесс развития диабета, нормализуется давление, снижается риск злокачественных образований, улучшается работа сердца и, главное, продлевается ваша молодость.
Кроме того, зеленые листья содержат кофеин, дубильные вещества, эфирные масла, алкалоиды, хлорофилл, аминокислоты, витамины А, В, С, Е, Р, U и минералы. Многообразный витаминный комплекс укрепляет иммунитет и улучшает состояние волос и ногтей. Хлорофилл служит человечеству в быстром восстановлении организма после болезни. Наличие дубильных веществ усиливает способность организма справляться с инфекциями и воспалительными процессами.
Зеленый чай повышает гемоглобин, очищает организм от токсинов и бактерий, укрепляет сосуды, улучшает аппетит и пищеварение. Настой приносит облегчение при ревматизме и хронических заболеваниях печени. И это далеко не полный список того, чем полезен зеленый чай.
Наука свидетельствует и о том, что чайный напиток способен устранять приступы тошноты у беременных, снижать риск развития простаты у мужчин и стимулировать память у пожилых людей. Чай хорошо восстанавливает силы после тренировок и прекрасно утоляет жажду. А в странах долгожителей ежедневно человек употребляет до 6 чашек зеленого чая!
Противопоказания
Как любые продукты и напитки, зеленый чай не может быть полезным абсолютно всем:
- наряду с множеством преимуществ, он может ухудшить самочувствие людей, склонных к аллергии и гипотонии;
- из-за содержания кофеина не стоит подолгу проводить время за чаепитием беременным и кормящим женщинам;
- так как кофеин является стимулятором центральной нервной системы, возможны нарушения сна, раздражительность, головокружение, учащенное сердцебиение – вред зеленого чая отразится на здоровье тех, у кого проявляются данные симптомы.
Настой зеленого чая – ударный способ для похудения
Зеленый чай обладает большим потенциалом для борьбы с лишним весом. Механизм действия, да и вообще польза зеленого чая для похудения заключается в общем улучшении обменных процессов организма. Его состав весьма благоприятен для стимуляции метаболизма и потери веса. Напиток увеличивает общий объем энергии, с помощью чего ускоряется процесс сжигания жировых отложений.
Выпитая чашка зеленого чая поддержит хорошее настроение, поможет сохранить здоровье и стройную фигуру на долгие годы. Возможно, именно благодаря ценному напитку азиатские девушки имеют идеальную талию и здоровую кожу.
Зеленый чай и косметика
Косметология, в свою очередь, представлена множеством средств, содержащих экстракт зеленого чая. Чайный лист является богатым источником полифенольных антиоксидантов и считается одним из лучших альтернатив в производстве средств по уходу за кожей лица и шеи, для укрепления ногтей и поврежденных волос.
Польза зеленого чая для женщин еще и в том, что он входит в состав гелей против целлюлита, а свежезаваренный настой поможет избавиться от темных кругов под глазами. Экстракт чая успешно используется в парфюмерном мире и дарит изысканный тонкий аромат.
Как правильно и вкусно готовить зеленый чай
Народы с высокой чайной культурой для чаепития сахар не используют вообще. Чтобы напиток доставил максимум удовольствия, его пьют вприкуску с медом или сухофруктами. Добавление лимона или корня имбиря усиливает полезные свойства зеленого чая. А вот чай с молоком считается чисто английским напитком.
В некоторых странах вкус чая разбавляют корицей, мускатным орехом, кардамоном и даже душистым перцем и тмином. По китайским традициям, самым вкусным чаем считается настой, приготовленный от повторной заварки. К тому же, зеленый лист нужно заваривать не кипятком, а достаточно горячей водой. А появившаяся пенка в чашке – характерна для качественного чая.
Рецепты полезных и вкусных коктейлей с зеленым чаем
Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов замечательных коктейлей, которые понравятся вам и вашим детям. Готовятся безалкогольные чайные коктейли методом переработки блендером всех ингредиентов до гладкой консистенции, после чего они добавляются в заваренный и охлажденный зеленый чай.
Рецепт №1. Персиково-банановый
Этот напиток, с экзотическим набором фруктов, с первых глотков завоюет ваше сердце. Для него понадобятся:
- 1 персик свежий или консервированный
- ½ банана
- 0,5-1 ч.л. меда
- 1 стакан охлажденного зеленого чая
- кубики льда
Рецепт №2. Молочный
Свой питательный состав и нежный вкус подарит молочно-чайный коктейль, и вы навсегда станете его фаворитом. Ингредиенты для приготовления:
- 1 стакан молока
- ½ чашки нежирного ванильного мороженого
- ½ ст.л. арахисового масла (можно измельчить любые орешки)
- 1 банан
- зеленый чай
Рецепт №3. Бодрящий микс
А этот бесподобный освежающий микс с потрясающим ароматом зарядит бодростью на целый день. Для него понадобится:
- 1 стакан дыни
- ½ стакана йогурта
- 1 стакан винограда
- лимонный сок по вкусу
- 1 ст.л. свежей мяты
- зеленый чай
В последнее время потребление целебного напитка возросло по всему миру, чем доказана неоспоримая польза зеленого чая. Нежный и приятный вкус ароматного настоя обязательно завоюет и вашу благосклонность, открыв традицию чаепития у вас дома. Но не забывайте, что только настоящий и качественный зеленый чай подарит ту пользу, о которой вы узнали из этой публикации.
Автор статьи Леся Логвиненко
|
(2649) 
Всего комментариев: 0