Роль калия в организме человека: потребность, баланс и продукты, содержащие калий

Зачем человеку калий, в каком количестве он нужен и из каких продуктов поступает

Каждому человеку хочется иметь красивую внешность, подтянутое тело и как можно дольше оставаться красивым и здоровым. Таковыми быть не так просто в наше стремительное время и зачастую нелады с законами природы негативно влияют на самочувствие, настроение и облик. Дело в том, что при первом недомогании мы сразу мчимся в аптеку и редко придаем значение тому, что причиной заболевания может быть недостаток или избыток калия в организме человека. Ведь для полноценных жизненных функций нашей физиологической системы необходим постоянный баланс внутриклеточных элементов.

Калий – это минерал, который встречается в природе только в соединении с другими химическими элементами. Он был открыт в Англии в 1807 году, а его название «калий» на арабском звучит как «аль-кали», что значит – зола растений. Для человеческого организма – это один из важнейших биогенных элементов, который постоянно поддерживает качество его жизнедеятельности.

В этой статье мы обсудим, насколько важен калий для человека и как привести в норму его запасы.

Калий: его функции, роль и потребность

Для нас с вами калий имеет очень большое значение. Минерал задействован во многих функциях организма, которые обеспечивают нормальное течение всех жизненно важных процессов, и его отклонение от нормативных показателей негативно отражается на здоровье и красоте.

Что делает калий в организме человека:

• участвует в реакциях обмена веществ;


• регулирует водно-солевой и кислотно-щелочной баланс;


• влияет на частоту сокращения сердечной мышцы;


• поддерживает уровень кровяного давления;


• способствует выведению жидкости;


• предотвращает переутомление;


• участвует в процессах передачи нервных импульсов.

Калий является напарником натрия, и чрезмерное его количество провоцирует излишнее выведение натрия. Для их благополучной совместной работы соотношение калия в клетках должно быть 1:2, а лучше 1:3. Так как большинство веществ организм получает с едой, выдержать баланс этих двух составляющий поможет обдуманный подход к формированию рациона, с помощью таблицы количества калия и других элементов в продуктах питания.

На норму калия влияют такие факторы, как пол, возраст, способ жизни человека. Для взрослого суточная норма данного элемента составляет 4700-5100 мг. Для детей от 3 до 13 лет – 3000-4500 мг, и суточная доза для малышей до года равна 400-700 мг.

Потребность в калие возрастает при больших физических и эмоциональных нагрузках, а также при применении мочегонных препаратов. В полном объеме калий необходим при низкокалорийных диетах, в рационе питания спортсменов, людей пожилого возраста и беременных.

В медицине калий применяют при нарушениях сердечного ритма как мочегонное, успокоительное и слабительное средство.

В каких продуктах питания содержится калий

В организм человека соединения калия поступают вместе с пищей. Минерал присутствует во всех растениях, а особенно его много в свежих плодах. Наименьшее количество калия содержится в переработанных овощах и фруктах, а также в колбасных изделиях, чипсах, соусах.

Продукты растительного происхождения с высоким содержанием калия:

• крупы – гречневая, овсяная, ячневая;


• бобовые – горох, белая фасоль, чечевица, соя;


• грибы – белые, шампиньоны;


• овощи – шпинат, петрушка, укроп, капуста цветная и брюссельская, картофель, огурцы, свекла, чеснок, лук, редис, тыква;


• фрукты и ягоды – персики, абрикосы, смородина, яблоки, виноград, шелковица, авокадо, ананасы, цитрусовые;


• сухофрукты – курага, финики, сушеные яблоки и груши;


• семена – тыквы, подсолнечника, кунжута;


• орехи – кедровые, грецкие, арахис, фундук;


• хлеб – ржаной, сушки.

Продукты животного происхождения, богатые калием:

• мясо – говядина, кролик, мясо птицы;


• молочные продукты – сухое и сгущенное молоко, йогурт, кефир;


• субпродукты и паштеты;


• копченые колбасы;


• яйца куриные и перепелиные;


• рыба и морепродукты.

Сладости:

Черный шоколад, мороженое.

Напитки:

Чай, кофе в зернах, яблочный сок.

Усвоению калия способствует витамин В6, затрудняют его – алкогольные напитки и сахар. Чтобы в приготовленных блюдах сохранилось максимум калия, их необходимо готовить на пару, запекать или варить в малом количестве воды.

Нехватка или избыток калия в организме человека

Недостаток или избыток калия в организме человека дает сбой в работе многих функций, в результате чего страдает самочувствие и внешность.

При снижении калия в клетках организма развивается гипокалиемия. В этом случае начинаются сбои в работе сердечно-сосудистой системы и скелетной мускулатуры.

Симптомы нехватки калия в организме:

• слабость, сонливость;


• потеря аппетита и тошнота;


• отеки;


• нарушение сердечного ритма;


• судороги;


• хрупкость волос;


• репродуктивные нарушения.

Недостаток калия чаще связан с неправильным питанием, бедным на продукты с высоким содержанием калия и включающим соления, маринады, приправы и соусы. Частые стрессовые ситуации, чрезмерные физические нагрузки, злоупотребление алкоголем и кофе также могут лишить ваш организм соединений калия.

Переизбыток калия встречается не так часто, как недостаток, и называется гиперкалиемией. Чрезмерное поступление минерала грозит развитием сахарного диабета, заболеваниями кишечника, онемением конечностей.

Симптомы избытка калия:

• аритмия;


• тревожность;


• повышенное потоотделение;


• анемия;


• учащенное мочеиспускание.

Перенасыщение организма калием возможно из-за большого потребления калийсодержащих продуктов, при возрастных нарушениях в работе почек, при длительном приеме препаратов, содержащих калий.

Конечно, обнаружив симптомы, схожие с недостатком или избытком калия, нельзя однозначно сказать, что является причиной недомогания на самом деле. Правильный диагноз может определиться только после визита к врачу.

Человеческий организм – сложная биологическая система, требующая вашего благосклонного отношения. Поэтому, чтобы здоровье не давало сбоев, а красота никогда не увядала, следите за тем, чтобы калий постоянно поступал в ваш организм с продуктами питания, а так же придерживайтесь правильного питания и полюбите спорт.

Автор статьи Леся Логвиненко